牛奶檢測國家標(biāo)準(zhǔn)
在專家組充分調(diào)研的基礎(chǔ)上，《食品安全國標(biāo)標(biāo)準(zhǔn) 生乳》（GB 19301-2010）中要求生乳中蛋白質(zhì)含量為大于等于2.80g/100g。
1984年的老國標(biāo)將菌落總數(shù)分為4個等級，Ⅰ級低于50萬個/毫升，Ⅱ級低于100萬個/毫升，Ⅲ級低于200萬個/毫升，Ⅳ級低于400萬個/毫升。新國標(biāo)將最低門檻調(diào)整為200萬個/毫升，實際上要求更嚴(yán)格了。
乳蛋白和菌落含量高于國家標(biāo)準(zhǔn)
根據(jù)《中國奶業(yè)質(zhì)量報告（2019）》，2018年監(jiān)測結(jié)果表明，我國生鮮乳及乳制品質(zhì)量安全風(fēng)險可控，整體狀況良好。生鮮乳中乳蛋白、乳脂肪等質(zhì)量指標(biāo)達到較高水平。以及菌落總數(shù)等相關(guān)各項安全指標(biāo)達到標(biāo)準(zhǔn)。
2018年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對3299批次生鮮乳樣品進行監(jiān)測，乳蛋白含量平均值為3.25g/100g，同比增長0.02%，遠(yuǎn)高于國家標(biāo)準(zhǔn)。菌落總數(shù)平均值為29.5萬CFU/mL，同比降低1.8%。從2008年至2019年，通過對重點奶牛場每月每頭奶牛的生產(chǎn)性能指標(biāo)監(jiān)測，表明每頭奶牛的測定日平均產(chǎn)奶量逐年增加，生鮮乳的乳脂率和乳蛋白率穩(wěn)步提升。
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