DIN EN ISO 5495 A1 E:2015-04
感官分析 測(cè)試方法 成對(duì)比較試驗(yàn)
Paired comparison test of sensory analysis test methods
- 標(biāo)準(zhǔn)號(hào)
- DIN EN ISO 5495 A1 E:2015-04
- 發(fā)布
- 2015年
- 總頁(yè)數(shù)
- 6頁(yè)
- 發(fā)布單位
- 德國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)會(huì)
- 替代標(biāo)準(zhǔn)
- DIN EN ISO 5495:2016
- 當(dāng)前最新
- DIN EN ISO 5495:2016-10
-
標(biāo)準(zhǔn)名稱：感官分析 —— 測(cè)試方法 —— 成對(duì)比較試驗(yàn)
適用范圍：
此標(biāo)準(zhǔn)適用于食品感官分析中的成對(duì)比較試驗(yàn)。它包括了如何進(jìn)行單向和雙向的成對(duì)比較測(cè)試，以及計(jì)算與解釋結(jié)果的方法。
具體應(yīng)用領(lǐng)域包括但不限于：
- 食品品質(zhì)的評(píng)價(jià)
- 消費(fèi)者感知差異的測(cè)試
- 產(chǎn)品相似性或差異性的評(píng)估內(nèi)容小結(jié)：
該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)描述了如何通過(guò)成對(duì)比較試驗(yàn)來(lái)檢驗(yàn)食品樣品之間的感官差異。它涵蓋了從數(shù)據(jù)分析到結(jié)果解釋的全過(guò)程，包括計(jì)算區(qū)分比例、標(biāo)準(zhǔn)差以及95%置信區(qū)間等統(tǒng)計(jì)方法，并提供了具體實(shí)例以供參考。此標(biāo)準(zhǔn)適用于需要進(jìn)行感官評(píng)價(jià)的企業(yè)和研究機(jī)構(gòu)。