術(shù)語 | 描述 |
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釀酒葡萄 wine grape | 多年生木質(zhì)藤本植物,能夠充分表達(dá)出葡萄酒的色、香、味以及理化指標(biāo)等特性的特定葡萄種類 |
、日照時(shí)間長、有效積溫高、水熱系數(shù)佳、土壤通透性好、富含鈣鉀等礦物質(zhì),北緯37°43′—39°23′黃金帶具備生產(chǎn)高端優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄的最佳條件。 從1984年釀造出第一瓶葡萄酒開始,寧夏始終堅(jiān)持對(duì)標(biāo)世界主要產(chǎn)區(qū),立足本土實(shí)際,借鑒先進(jìn)模式。 這里的釀酒葡萄從冬季埋藤防寒到春季挖藤作業(yè),共有13個(gè)...
傳統(tǒng)的葡萄釀酒工藝通常需要使用一定的防腐劑,如二氧化硫(SO2),確保葡萄酒的質(zhì)量長期穩(wěn)定。根據(jù)歐盟最新出臺(tái)的食品安全指令,要求在食品加工過程中嚴(yán)格控制使用添加劑和防腐劑。歐盟第七研發(fā)框架計(jì)劃(FP7)中小企業(yè)主題提供120萬歐元資助,總研發(fā)投入170萬歐元,由歐盟8個(gè)成員國及聯(lián)系國德國(總...
不合格食品:吉林省歡樂家園葡萄釀酒有限公司生產(chǎn)的“歡樂家園”百年經(jīng)典山葡萄酒(1500ml,2010.8.13)、青州市長城葡萄酒有限公司生產(chǎn)的“威亞”牌威亞樽杯紅酒(1000ml,2010.9.1)、沈陽市須彌山食品有限公司的“尚卿小菜”水晶蒜(240克/袋,2011.1.1)。 下架原因:兩種酒被檢出違規(guī)亂用糖精鈉增甜。水晶蒜被查出二氧化硫超標(biāo)。...
在全球葡萄酒產(chǎn)區(qū)有個(gè)新舊世界的概念。按產(chǎn)酒國的地理位置與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的先后順序,古老歐洲的產(chǎn)酒國被稱為“舊世界”,包括法國、意大利、西班牙、葡萄牙、德國、奧地利,以及匈牙利、希臘等中東歐國家和地區(qū)。剩下的其他“新興”產(chǎn)酒國統(tǒng)統(tǒng)被稱為“新世界”?! ?月15日—20日,第12屆國際葡萄遺傳與育種大會(huì)在...
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