香蕉屬于熱帶、亞熱帶水果,是典型的冷敏型水果之一,其在秋冬季節(jié)北運(yùn)北銷過程中極易受到低溫的影響而發(fā)生冷害,造成品質(zhì)劣變,導(dǎo)致食用價(jià)值和商品價(jià)值降低甚至完全喪失,從而帶來較大的經(jīng)濟(jì)損失,嚴(yán)重影響香蕉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。為此,研究香蕉冷害的產(chǎn)生機(jī)理及調(diào)控技術(shù),有效預(yù)防香蕉冷害的發(fā)生,延長其貯藏期和貨架期,對(duì)于...
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