本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了維生素含量的測定方法。 O(抗壞血酸)來自蔬菜和水果產(chǎn)品。
一、目的與要求:??? 1、掌握2.6-二氯酚靛酚測定維生素C的原理和方法。??? 二、原理:??? 還原型抗壞血酸能還原染料2.6-二氯酚靛酚,該染料在酸性中呈紅色,被還原后紅色消失。還原型抗壞血酸還原2.6-二氯酚靛酚后,本身被氧化成脫氫抗壞血酸。在沒有雜質(zhì)干擾時(shí),一定量的樣品提取液還原標(biāo)準(zhǔn)...
1.滴定法測定維生素C 1.1測定原理 2,6一二氯靛酚法和碘量法是較常見的滴定測定維生素C的方法。還原型抗壞血酸還原染料2,6一二氯靛酚,該染料在酸性中呈紅色,被還原后紅色消失。還原型抗壞血酸還原2,6一二氯靛酚后,本身被氧化成脫氫抗壞血酸。在沒有雜質(zhì)干擾時(shí),一定量的樣品提取液還原標(biāo)準(zhǔn)2...
水果中維生素c含量的測定方法有三種,分別為原子吸收分光光度法、紫外可見分光光度法、高效液相色譜法。1、原子吸收分光光度法利用原子吸收分光光度法問接測定維生素C的含量,是利用維生素C可以與一些金屬離子發(fā)生氧化還原反應(yīng),通過測定反應(yīng)掉的金屬離子的量,進(jìn)而間接計(jì)算出維生素c的含量。2、紫外-可見分光光度法...
一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?了解和掌握熒光分光光度計(jì)的使用方法二、實(shí)驗(yàn)原理??測Vc 的實(shí)驗(yàn)原理:抗壞血酸在氧化劑存在下,被氧化成脫氫抗壞血酸,氧化型的抗壞血酸與鄰苯二胺作用生成熒光化合物(脫氫抗壞血酸對-氮雜萘),此熒光化合物的激發(fā)波長是350nm,熒光波長在430nm,其熒光強(qiáng)度與抗壞血酸含量成正比,樣品的...
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