一、目的與要求：1、掌握2．6-二氯酚靛酚測(cè)定維生素C的原理和方法。二、原理：還原型抗壞血酸能還原染料2.6-二氯酚靛酚，該染料在酸性中呈紅色，被還原后紅色消失。還原型抗壞血酸還原2.6-二氯酚靛酚后，本身被氧化成脫氫抗壞血酸。在沒(méi)有雜質(zhì)干擾時(shí)，一定量的樣品提取液還原標(biāo)準(zhǔn)2.6-二氯酚靛酚的量與樣品...
1.滴定法測(cè)定維生素C 1.1測(cè)定原理 2，6一二氯靛酚法和碘量法是較常見(jiàn)的滴定測(cè)定維生素C的方法。還原型抗壞血酸還原染料2，6一二氯靛酚，該染料在酸性中呈紅色，被還原后紅色消失。還原型抗壞血酸還原2，6一二氯靛酚后，本身被氧化成脫氫抗壞血酸。在沒(méi)有雜質(zhì)干擾時(shí)，一定量的樣品提取液還原標(biāo)準(zhǔn)2...
水果中維生素c含量的測(cè)定方法有三種，分別為原子吸收分光光度法、紫外可見(jiàn)分光光度法、高效液相色譜法。1、原子吸收分光光度法利用原子吸收分光光度法問(wèn)接測(cè)定維生素C的含量，是利用維生素C可以與一些金屬離子發(fā)生氧化還原反應(yīng)，通過(guò)測(cè)定反應(yīng)掉的金屬離子的量，進(jìn)而間接計(jì)算出維生素c的含量。2、紫外-可見(jiàn)分光光度法...
一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?了解和掌握熒光分光光度計(jì)的使用方法二、實(shí)驗(yàn)原理??測(cè)Vc 的實(shí)驗(yàn)原理：抗壞血酸在氧化劑存在下，被氧化成脫氫抗壞血酸，氧化型的抗壞血酸與鄰苯二胺作用生成熒光化合物(脫氫抗壞血酸對(duì)－氮雜萘)，此熒光化合物的激發(fā)波長(zhǎng)是350nm，熒光波長(zhǎng)在430nm，其熒光強(qiáng)度與抗壞血酸含量成正比，樣品的...
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